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单、双硬脂酸甘油酯
基础信息:
中文别名:二羟基丙基十八烷酸酯、单甘脂、单硬脂酸甘油酯、GMS
CAS号:123-94-4
分子量:358.56
分子式;C21H42O4
品牌:国产
产品说明:
单甘酯一般为油状、脂状或蜡状,色泽为淡黄或象牙色,油脂味或无味,这与脂肪基团的大小及饱和程度有关,具有优良的感官特性。单甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成稳定的水合分散体。此外,单甘脂是一种多元醇型非离子型表面活性剂,由于它的结构具有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基,因而具有良好的表面活性,能够起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用,是食品和化妆品中应用最为广泛的一种乳化剂。
产品应用:
1,食品糖果的添加剂:作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用,还可用在面制品、豆奶制品中。其中在面包中添加01~0.3%,可提高保存性,增加柔软性和体积,改良面包组织结构,防止面包老化;在巧克力制品中添加0.2~0.5%,可以防止砂糖结晶和油水分离,增加细腻感;泡泡糖中加入基料的5~15%,奶糖以油脂计,添加5~10%可防止油脂分离,增加光泽及防止食用时粘牙;人造奶油中添加0.3~0.5%或与卵磷脂0.1~0.3%并用,可防止油水分离;罐头中加入0.8%左右,可以防止油水分离。
2,在化妆品中:是护肤剂香脂、冷霜、发乳、洗发香波等的原料。
3,药物软膏的增稠剂,也用作医药品中的乳化剂。
4,在塑料工业中主要用作脱膜剂、增塑剂、抗静电剂,还特别适于塑料发泡制品,如“珍珠棉”的生产工艺过程中作抗缩剂。在复合铅盐稳定剂中是不可或缺的润滑剂,在农用大棚膜的生产中,单甘酯是流滴剂的主要原料。
5,单甘酯还可作为硝酸纤维素的增塑剂,醇酸树脂的改性剂,胶乳分散剂及合成石蜡的配合剂等。
产品规格: 25kg/编织袋
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